L’Azienda Agricola Il Poggio, che comprende Mannella, Bandite, Erosa e Cantano, dispone di circa 100 ettari, sui quali vivono coltivazioni biologiche di: cereali, foraggi, bosco, vigneto, oliveto, erbe aromatiche e verdure da tavola. Tra le eccellenze prodotte: Olio Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt, Poggio Corno Rosso Orcia Doc e Bianco del Poggio. Nel versante ovest, in località Le Buche, la Cinta senese e il Suino bianco sono allevati allo stato brado. A Cantano, cuore dell’Azienda, si trova, oltre alla scuderia e al campo da tennis, il Laboratorio di trasformazione dei prodotti agricoli, della Cinta senese e del Suino Bianco. Dalla coltivazione biologica, importante è il farro per il suo alto valore nutritivo; gustosi i salumi e i tanti altri prodotti preparati per la tavola con la cinta e il suino. Le erbe aromatiche e le verdure vengono utilizzate dallo chef Massimo al ristorante del ristorante e al Laboratorio per aromatizzare molte preparazioni dei salumi e dei cotti.

Roberto e Tommaso Gori, con vera passione per la produzione agricola, offrono un’accurata selezione di prodotti di elevata qualità.